Tiramisu

Hace unos días me atreví a hacer un tiramisú, uno de mis postres favoritos. Llevaba dándole vueltas desde Septiembre pero nunca sacaba tiempo, pero ya era hora.

La verdad que de sabor estaba dulzón, con un toque a café muy suave y regustito a cola-cao, sinceramente, me salió de muerte, la única pega es que salió un poquito líquido, pero estando bueno todo se perdona.

Para hacer el tiramisú los ingredientes son los siguientes:

- 300 ml de nata

- 3 huevos

- medio vaso de azúcar

- 24 soletillas

- cola cao

- un vaso de café

- 250 gr de queso mascarpone

- un chorrito de licor de café

Una vez tenemos todo preparadito, empezamos a elaborar nuestra obra:

1º Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta.

2º Separar las claras y las yemas de los huevos.

Montar las claras a punto de nieve.

3º Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar.

4º Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.

5º En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor.

6º Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente. Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.

7º Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.

8º Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos.

9º Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla.

Una vez acabada la obra, lo suyo es dejarlo enfriar entre 6 y 24 horas. Los días siguientes está aún mejor.