viernes, 17 de agosto de 2012

El Tintero, famoso en el mundo entero


Un veranito más, afortunadamente, regreso a Málaga, en época de Feria, de calor, de sol, época de relax total, estar con la familia, olvidarse un poco de todo y coger fuerzas para afrontar la recta final del año.

Como siempre Málaga te recibe con su ola de calor, sus playas repletas y todo ese arte, pero también y para mi lo más importante, su buen comer, su pescadito frito, sus boquerones, sus conchas finas, sus espetitos, su ensalada de huevas, vaya, un lujo para el amante del pescado, y más cuando ultimamente tu dieta está basada en salchichas y codillo.

Y que mejor sitio y más tradicional en Málaga que el Tintero, ese restaurante famoso en el mundo entero, especializado en marisco y pescaito frito. El Tintero, ese restaurante inimitable por la forma de servir el pescado, pregonada por el personal como si de una subasta se tratara, "yo llevo la concha, la conchita fina", "Lo verde señore, la ensaladita que adergasa", "y el sarpicon de marisco, fresquito" ... y así unos cuantos platos deliciosos.



Así que despues de un paseito por el centro, por la feria, su heladito en Casa Mira, ese puerto completamente renovado, ibamos con ganas y sobre todo con hambre, otro día más, nos pusimos finos de comer, y en ningún momento falto un plato en la mesa:

Navajas plancha

Ensalada de Pimientos

Espetos

Conchas finas

Chanquetes

Calamares

Mejillones

Los Gambones a la plancha

Calamar a la plancha

Sepia

Aspecto final

A la hora de cobrar, al igual que cuando se subasta el pescado, hay un par de camareros que alzan su voz gritando un peculiar "Y yo .... cobro!" para que todo el mundo sepa que es a el al que se le debe abonar el total. Se cobra cada plato a 7.5€ y la bandeja a 10€, por supuesto mas grande y a parte la bebida. 

Antiguamente, cuando la terraza estaba sobre la arena de la playa, muchos comensales escondían los platos debajo para que no los cobraran. Ahora esta totalmente renovado y eso ya no sucede. 

El tintero, donde comer pescadito y marisco se hace con mucha gracia y salero.

lunes, 9 de julio de 2012

Cefalu, tranquilidad e historia.



Cefalu, un pueblecito situado en la parte norte de Sicilia, pueblo pesquero que vive del turismo y de su buen clima permanente durante prácticamente todo el año.

Llegabamos a Cefalu con el liston muy alto después de haber pasado por Taormina, ya que esta desprendia belleza a cada instante. Asi que después de 200km recorridos con nuestro fiat cinquecento y caminito por la costa norte siciliana, llegábamos a nuestro destino, y la primera impresión determinaba que Cefalu iba a ser la joya del viaje. El dia acompañaba mas que bastante, solazo, calor y el mediterraneo a tiro de piedra, hicieron presagiar lo que ya sabíamos.

Nuestro cinquecento
                                                               
Llegamos por la tarde sobre las 6:30 con el sol iniciando su puesta, y de caminito al hotel íbamos encontrando rincones muy interesantes y todo el pueblito desprendia un olor típico playero, mucha tranquilidad, típica siciliana, calles no muy abarrotadas de gente y paisajes que incitaban a perder mas de una tarde haciendo fotos al atardecer mientras bebias una botella de vino blanco de Marsala.

Asi fue, pero antes de empezar nuestra aventura pasamos por el hotel a dejar todas las cosas y refrescarnos un poco. El hotel era un B&B situado en un acantilado del que cuando abrias la ventana solo se veía el mar, con el consecuente gustazo de dormir con la ventana abierta y escuchar el sonido de las olas azotando las rocas. El hotel tiene una terraza en la azotea perfecta para cenar tranquilamente y para hacer fotazas del precioso paisaje que lo rodeaba.

Vistas desde el hotel.                 
                                                
Vaya terracita

                                                                       
Atardecer desde la terraza del hotel.
                                                   
Antes de que se pusiera el sol, cogimos el trípode y la cámara y nos fuimos a una calita llena de casitas construidas sobre rocas y una pequeña muralla para contemplar el atardecer y dedicarnos a hacer bastantes fotos del sitio. Estuvimos como dos horas tomando fotos, con mucha calma y dedicación, observando como oscurecia y aumentaba la belleza de aquel lugar a cada segundo, por supuesto ganaba mucho con la suave iluminación de las casas y de la calle, perfecto para hacer fotos con una larga exposición.

 




   

 

Entraba el hambre y vimos una pequeña terraza en una de esas casas donde parecía que la gente disfrutaba comiendo, asi que allí nos dirigimos para degustar una pedazo de cena típica italiana por un precio mas que razonable, 34€ dos personas y habiéndonos puesto a tope. Lo mejor el postre, Tiramisu casero delicioso, me hubiera comido dos, pero no era plan de morir en Sicilia.

  Birra Moretti
                                                                
Bruschetta Siciliana
                                                                 
Spaghetti Carbonara

Spaghetti con Gamberi

Tiramisu

Rest. Il Covo del Pirata

Despues de la cena tan agradable que tuvimos, decidimos ir a descansar para el dia siguiente aprovechar al máximo nuestro ultimo dia antes de regresar a Belgica.


Artista nocturno

Como localización sureña y tirando al este, empezaba a amanecer a las 5 de la mañana, asi que de esta me levante y cogi la cámara de loco e hice unas cuantas fotos, un amanecer increíble y mas aun cuando el sitio es increíble.

Amaneciendo desde el hotel

Una vez despiertos nos fuimos a desayunar directamente, un sitio muy majo en el centro de la plaza de Cefalu, y típicamente cayo un Capuccino, Croissant relleno de delicioso chocolate y un zumo de color rojo que estaba estupendo.

Despues del dolce, comenzó nuestra visita por Cefalu y fue cuando nos dimos cuenta realmente de que fue el destino mas acertado de todo el viaje. De la noche a la mañana, las calles se abarrotaron de gente, muchísimos comercios con productos típicos sicilianos, tanto gastronómicos como artesanales.

Catedral de Cefalu





Con el calor sobre nuestra cabeza y un solazo del que solo daban ganas de disfrutarlo en la playa, anduvimos como 3 horas por toda la ciudad, de arriba abajo, recorriendo callejuelas, tiendecitas sorprendentes y una cantidad desmesurada de turistas.





Desgraciadamente ese dia no pudimos pegarnos un homenaje gastronómico debido a que no había tiempo ya que el avión de vuelta salía de Trapani a las 5, pero nos llevamos bastantes recuerdos de allí como aceite de oliva, acetto balsámico, limoncello y pasta, asi que cuando echemos de menos Sicilia, nos lo cocinamos en casa.

Cefalu, mas alla donde Sicilia se convierte en otro lugar distinto, un lugar para disfrutar de la fotografía, de los atardeceres, del silencio y el bullicio y por supuesto, de uno de los mejores sitios de toda la isla. El sabor de boca que se nos quedo fue maravilloso, asi que solo me cabe decir ciao bella.

domingo, 12 de junio de 2011

La favorita, cenar escuchando ópera.


Hacía dos años que no íbamos, pero ayer nos reunimos la family y nos fuimos a pegarnos un pequeño homenaje a La favorita, un restaurante navarro situado en pleno barrio de Chamberí.

La favorita es un restaurante con música y ópera en directo cantada por sus "camareros", pertenecientes al grupo operístico de Madrid y acompañados por una pianista la cual está continuamente tocando.


El restaurante se compone de 3 plantas y los solistas suben y bajan continuamente para deleitarnos con sus voces, normalmente son actos en solitario, pero siempre hay un momento en que cantan todos juntos.


Mientras los solistas no cantan, te sirven las bebidas, te toman nota y en algunas ocasiones te sirven los platos pero normalmente tienen camareros que hacen esas labores.

El menú se compone de 4 partes principales y una última para terminar.

Obertura, que son los primeros platos o entrantes.

Ensalada de Salmón, pepino y mango
con salsa de yogurt al eneldo.

Tempura de crudités de apio y calabaza
con reducción de Módena.

Huevo mollet sobre nido crujiente
de pasta verde y salsa de setas.

Carpaccio de presa ibérica con salsa de
hongos y gambas, parmesano y rúcula.

Acto primero, solamente pescados a elegir entre 4 platos, un acto ligero para no terminar empachado.

Lomo de lubina al horno con batata
crujiente, salsa de azafrán y zamburiñas.

Albóndigas de rape con salsa de
langostinos y verduritas al dente.

Acto segundo que se compone de carnes a elegir entre 4 platos, solo mi madre y hermana eligieron este acto tan contundente.

Solomillo de cebón con salsa de
hongos y reducción de vino navarro.

Postres:

Pasión de cereza.

Tiramisú La Favorita.

Tarta de queso con salsa de dulce de leche.

Pastel de tres chocolates con helado
de naranja y Cointreau.

La verdad que ayer había mucha gente y no daban a basto, por lo que terminamos de cenar casi a la 1:00 de la noche, la primera vez que fui fueron más rápidos y no se perdieron en algunas ocasiones con las comandas. El menú lo suelen cambiar ya que la última vez había platos que no estaban en la carta y aparecían algunos nuevos. No es un restaurante barato y aproximadamente cada uno sale por 50€-60€, pero a veces está bien salir de la rutina.

La Favorita es un restaurante idóneo pare ir a celebrar algo, ya que los solistas te dedicarán una ópera para ti, ya sea un cumpleaños, como fue la ocasión anterior, o una despedida de soltera como pasó ayer. Sin duda es una buena elección para una noche especial.